A partir de 1431 la “Coutume de Touraine” accorde aux seigneurs et aux abbés de monastères le droit de colombier. Les fuies fournissaient de la viande fraîche, des oeufs, des fientes qui constituaient un excellent engrais et des plumes pour garnir oreillers et édredons.

Construite en 1600 par François Mareschal, Seigneur de Portoville, la fuie compte 1250 boulins, sorte de niches installées dans la partie interne du mur, où les pigeons élevaient leurs petits. L’éleveur accédait aux boulins par une échelle tournante fixée à une potence dont l’arbre vertical se dresse encore au centre de la fuie. Le nombre de boulins était fonction de la surface des terres du domaine: un boulin pour 33 à 66 ares en Touraine. Ce privilège fut aboli la nuit du 4 août 1789 et la fuie de Portoville fut vendue comme Bien National ainsi que la ferme le 23 septembre 1791.